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DIE SOMMELIERS

Pilar Pilar Pilar Pilar Bodega Bodega Armario Armario

Sowohl Pilar als auch Daniel sind geprüfte Sommeliers mit Abschluss an der Universidad Politécnica de Valencia. Temperatur und Luftfeuchtigkeit im Kühlraum sind auf die für den Genuss der Weine idealen Werte eingestellt. Die Gläser sind von Riedel Glas aus Österreich und Schott Zwiesel aus Deutschland.
Der Weinkeller umfasst mehr als 340 Weine aus den besten Anbaugebieten der Welt, wobei die spanischen Weine deutlich überwiegen. In einem anderen, kleineren Kühlraum werden über 60 Öle, Essigarten und Salze gelagert.
Mehr als zwanzig europäische Rohmilchkäsesorten werden bevorratet.
Für den Abschluss des Essens steht eine Auswahl von 70 europäischen Süßweinen, über 20 Kräutertees, mehr als 160 europäischen Spirituosen sowie ein kleiner Kühlraum mit Zigarren und Habanos zur Verfügung.

Derzeit erteilt Pilar Unterricht in Spirituosenkunde an der Fachschule "Sumiller Formación" von María Luisa Martín Tejero und beim Valencianischen Hotel- und Gaststättenverband. Sie ist Mitglied im Vorstand des Verbands "Menjar i Viure" und des Valencianischen Restaurantverbands. Darüber hinaus ist sie unermüdlich unterwegs auf der Suche nach den besten und nicht leicht zu entdeckenden Köstlichkeiten für ihre anspruchsvollen Gäste. Marken von kleinen, exquisiten Betrieben, deren Produkte nicht nach Valencia gelangen.

sumiller